PASTELERIA VEGETAL

SKU: 9788412921779

Junto a la experta en pastelería vegana Linda Vongdara el prestigioso chef pastelero Pierre Hermé considerado por muchos le mejor pastelero del mundo presenta un nuevo y extraordinario libro de pastelería con creaciones de bollería cakes galletas pasteles tartas macarons helados y postres. Pero no se trata de un pastelería cualquiera. El objetivo es explorar las posibilidades gastronómicas que ofrece el mundo vegetal para innovar con creaciones inéditas y también convertir las fórmulas tradicionales de los grandes clásicos en recetas sin ingredientes de origen animal. ¿Cómo hacerlo? A través de las páginas de Pastelería vegetal el reputado chef asume un reto que hasta ahora parecía impensable: Edición: 1 Idioma: ESPAÑOL 256 Páginas

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