TRAMAS DEL ALIMENTO

UNIVERSIDAD DE LOS ANDES SKU: 9789587989885

Los sistemas alimentarios son un marco analítico clave para entender la complejidad e interdependencia de lo ecológico lo social lo institucional y lo económico en relación con la comida. Es además un enfoque que ha ganado mucha relevancia frente a los enormes desafíos del cambio climático la pérdida de biodiversidad las desigualdades sociales y las crisis económicas: su incorporación en la política pública la práctica cotidiana y la investigación se ha vuelto un imperativo. Edición: 1 Idioma: ESPAÑOL 265 Páginas

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